在河內，吃什麼好？

1、河內河粉
一提到越南河內特產則不能不說起河內河粉，可以說河粉是越南飲食中最具越南代表性的食物之一。對製作河粉來說製作湯料是最重要的，湯對整碗粉的味道有著至關重要的影響，所以煮製用湯也是非常關鍵的一步。河內河粉可以說是色香味俱全，可以說是河內的特色食物，也是河內人最喜歡吃的一種日常美食。河內最有名的幾家河粉餐廳有巴丹河粉（巴丹街40號）、李國師河粉等等。

2、呂望炙魚膾
呂望炙魚膾是河內著名的一道特色美食，呂望炙魚膾使用食材多為新鮮鯪魚，這種魚骨刺少、肉香味美，魚肉被剔骨去刺切成片，然後用秘傳調料醃製魚片，最後放在火炭上烤。用餐時，在桌子上有一個小火爐，把已烤好的魚片放在小鍋裡炒熱，配著五香炒花生、烘面皮、米線、香菜及鹵蝦一起食用，非常美味。

3、烤肉米線（Bún chả）
烤肉米線也是越南河內的一種特色美食，因為烤肉米線在河內很普遍所以到越南旅遊可以很方便地品嚐到河內烤肉米線這一種美食，就在很多一般的普通街道餐館就可以吃到。一份烤肉米線的主要成分包括烤豬肉、米線及各種新鮮蔬菜，還可以蘸著酸甜魚露吃。

4、河內捲粉
河內人喜歡口味清淡的食物，小卷粉就是河內的一種口味清淡的特色美食。想要製作出口感極佳的捲粉，首先需要仔細地挑選質量上乘的大米，把大米磨成米粉，然後用用水調和米粉，再通過熱鍋蒸煮成薄薄的一塊塊園形米粉片，接著用抹上花生油的專用竹刀快捷地從熱蒸蘢布上撈出來，並趁熱在粉片中加入豬肉、雞肉、香菇等多種餡料食材，最後將添加好餡料的粉片捲成卷粉筒，蘸著酸甜可口的魚露吃。

5、夾肉麵包
夾肉麵包是河內人最普遍的一種早餐，英國大名鼎鼎的《衛報》旅遊專欄和孤獨星球（Lonely Planet）旅行指南曾經把越南的夾肉麵包列入了世界最佳街頭食品名單。這種越南河內特色小吃用的是硬棒麵包，在裡面加入奶酪、番茄、生菜、火腿或煎蛋等不同食材製成。如果來到河內，可不要錯過品嚐這種美味的越南河內特色美食。